Chef à domicile
Bassin d'Arcachon
Un chef à demeure,
dans votre villa, du Cap Ferret au Pyla
Vous louez une villa sur le Bassin pour quelques jours ou plusieurs semaines ? Je vous accompagne pour toute la durée de votre séjour et prends en charge vos repas au quotidien : courses, menus, préparation, service, remise en ordre de la table et de la cuisine. Vous n'avez plus qu'à profiter du Bassin.
– Cap Ferret · Pyla-sur-Mer · Arcachon · Andernos –
LE CONCEPT
Je viens pour le séjour, pas pour un dîner : trois jours minimum, et je vous accompagne pendant toute la durée de votre séjour.
Chaque matin, je sélectionne les produits au plus près de votre lieu de séjour : marchés du Bassin (Arcachon, Le Cap Ferret, Andernos), cabanes ostréicoles, maraîchers et producteurs locaux de confiance. Les menus se composent au jour le jour, selon la pêche, la saison et vos envies. L'été, la cuisine se fait volontiers méditerranéenne, fraîche et légère : légumes du marché, poissons grillés, herbes et huile d'olive.
Je prends en charge l'ensemble : conception des menus, préparation et remise en ordre de la cuisine après chaque repas. De la cuisine, vous ne voyez que ce qui arrive dans l'assiette.
Adultes, enfants, régimes particuliers, allergies : tout se règle en amont, et chacun mange à sa faim.
LES AVANTAGES
- Aucune course, aucune file d'attente à la cabane à huîtres
- Aucun restaurant à réserver en plein mois d'août
- Des menus différents chaque jour, selon la pêche et le marché
- Une cuisine rangée et propre après chaque repas
- Un seul interlocuteur, du premier message au dernier dîner
Pour qui
des vacances en famille au séjour d'équipe
Vacances en famille ou entre amis
De la petite famille au grand groupe : au-delà de 10 convives, sur devis. Les repas sont souvent la dernière chose dont on a envie de s'occuper en vacances : je m'en charge.
Un événement pendant le séjour
Un anniversaire, une fête de famille, un EVJF de trois jours. Pour un anniversaire ou une soirée particulière, le service peut naturellement devenir plus élaboré.
Un long week-end, en saison ou hors saison
Trois jours à la villa, en plein été comme au printemps ou à l'automne, la table dressée chaque soir face à l'eau.
Séminaire ou séjour d'équipe
Une maison louée pour quelques jours de travail : des repas soignés à heure fixe, sans logistique pour l'organisateur.
Mes prestations
Sélectionnez la formule idéale pour accompagner votre séjour
Confort
Dès400 €par jour
1 repas au choix
petit-déjeuner, déjeuner ou dîner
Sérénité
Dès500 €par jour
2 repas au choix
petit-déjeuner, déjeuner, goûter ou dîner
Prestige
Dès600 €par jour
Tous les repas
petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner
Trois jours consécutifs minimum · de 2 à 10 convives · au-delà, devis sur mesure
Ce qui s'ajoute, en toute transparence. Les achats de produits, réglés au réel sur présentation des tickets. Mes frais de déplacement. Le logement sur place pour la durée du séjour. Le vin et les boissons restent à votre charge et à votre choix, et je peux vous accompagner dans la sélection. Tout figure sur le devis.
Je ne prends qu'un séjour à la fois. En juillet et en août, les dates partent vite : écrivez-moi dès que les vôtres sont fixées.
Bruschettas du déjeuner, face au Bassin
Comment ça se passe
trois étapes, un seul interlocuteur
Vous me décrivez le séjour
Dates, villa, nombre de convives, envies, contraintes alimentaires. Par téléphone ou via le formulaire.
Je vous propose une formule
Avec un devis clair : la formule, les frais annexes, rien de caché.
Je m'installe en cuisine
Les menus évoluent au fil du séjour selon le marché, les arrivages et vos envies. Je m'occupe du reste.
Le chef
vingt ans de cuisine, onze ans à la tête de mon restaurant
Formé six ans à l'École Hôtelière, j'ai fait mes armes dans les maisons gastronomiques et étoilées du Périgord : Le Vieux Logis à Trémolat, Le Pont de l'Ouysse à Lacave, La Truffe Noire à Brive, le Manoir de Hautegente. Après plus de vingt ans de restauration, dont onze à la tête de mon propre établissement, j'ai choisi de cuisiner chez vous, pour vous.
Je viens avec une cuisine de produits, sincère et sans artifice, celle qu'on a envie de retrouver chaque soir de vacances.
Ce qu'ils en disent
5,0 sur 5 · avis Google
★★★★★« Tout le week-end, la cuisine a été impeccable. Délicieuse, fraîche et belle. »
★★★★★« Une cuisine très bonne, fine et particulièrement raffinée, qui a grandement séduit l'ensemble des convives. Les assiettes étaient superbement dressées et la qualité des produits était au rendez-vous. […] Ponctualité, rigueur et une discrétion absolue. »
★★★★★« Un excellent communicant, en français comme en anglais, ce qui a rendu l'organisation très simple. Il a composé avec nous le menu idéal autour de nos plats préférés. […] La présentation et la qualité étaient dignes d'une table étoilée, personnalisées pour nous. »
Où je me déplace
toute la ceinture du Bassin
Cap Ferret et la presqu'île
Lège-Cap-Ferret, de Claouey à la pointe : villas sous les pins, villages ostréicoles de L'Herbe et du Canon.
Pyla-sur-Mer et la Dune du Pilat
Du Moulleau à la Corniche, les villas face à la Dune et au banc d'Arguin.
Arcachon
Ville d'Hiver, Pereire, Abatilles, Le Moulleau, et les maisons du front de mer.
La Teste-de-Buch et Gujan-Mestras
Les ports ostréicoles de Gujan, les maisons de La Teste et du lac de Cazaux.
Andernos-les-Bains, Lanton, Arès, Audenge
Le nord du Bassin, plus calme, plus familial, avec ses cabanes et ses jetées.
Bordeaux et les vignobles
À une heure du Bassin, Pessac-Léognan, les Graves, Saint-Émilion. Pour un séjour qui mêle océan et vignes, je suis le mouvement.
Questions fréquentes
avant de me contacter
Quelle est la durée minimale ?
Trois jours minimum, consécutifs. Je ne me déplace pas sur le Bassin pour un seul dîner : je viens pour le séjour.
Combien de convives ?
Les tarifs affichés s'appliquent de 2 à 10 convives. Au-delà, je vous propose un devis sur mesure.
Quels sont les frais en plus de la formule ?
Mes frais de déplacement, mon logement sur place et les achats de produits, remboursés au réel sur présentation des tickets. Tout est détaillé sur le devis avant votre accord.
Faut-il me loger ?
Oui, puisque je reste sur place toute la durée du séjour. Je m'occupe directement de trouver une solution adaptée, en privilégiant toujours un logement proche mais sans standing particulier, afin de limiter au maximum le coût pour mes clients.
Où faites-vous les courses ?
Sur les marchés du Bassin (Arcachon, Le Canon, Andernos, La Teste), chez les ostréiculteurs de la presqu'île et de Gujan-Mestras, chez les maraîchers du secteur. Les justificatifs vous sont transmis chaque jour.
Et le vin ?
Il reste à votre charge et à votre choix. Si vous le souhaitez, je vous accompagne dans la sélection : les Graves, Pessac-Léognan et l'Entre-deux-Mers sont à côté.
Enfants, allergies, régimes particuliers ?
Tout se prévoit en amont. Les menus s'adaptent aux enfants comme aux adultes, et aux régimes spécifiques.
Faut-il une cuisine particulière ?
Une cuisine de villa équipée suffit. Je me renseigne sur l'équipement avant le séjour et je m'adapte.
Parlez-vous anglais ?
Oui. Le séjour peut se dérouler entièrement en français ou en anglais.
Quand réserver ?
Le plus rapidement possible, dès que vous avez vos dates : elles partent vite, et particulièrement en pleine saison.
Je cuisine aussi à Courchevel et à Majorque. Voir toutes mes destinations
Parlons de votre séjour
je vous réponds personnellement
Ou directement : 07 82 13 87 70 · WhatsApp
Ce site est protégé par reCAPTCHA : la politique de confidentialité et les conditions d'utilisation de Google s'appliquent.
Le journal
trois articles pour préparer votre séjour
Fêter un anniversaire pendant votre séjour en villa au Cap Ferret
Lire l'article