Après six années de formation à l’École Hôtelière, j’ai fait mes armes dans plusieurs restaurants gastronomiques et étoilés, tels que Le Vieux Logis à Trémolat, Le Pont de l’Ouysse à Lacave, La Truffe Noire à Brive, ou encore le Manoir de Hautegente à Saint-Amand-de-Coly.

Fort de plus de vingt ans d’expérience en restauration, dont onze passés à la tête de mon propre établissement, j’ai choisi de quitter les cuisines de mon restaurant pour revenir à l’essentiel : prendre le temps d’échanger et de faire découvrir mon univers culinaire.

Originaire du Périgord et aujourd’hui installé à Bergerac, je puise mon inspiration dans ce territoire et ses produits, qui façonnent chaque jour ma cuisine.